Η φαρμακευτική χρήση των μπαχαρικών είναι γνωστή από την αρχαιότητα, πολύ πριν τα χημικά παρασκευάσματα των φαρμακοβιομηχανιών έρθουν να αντικαταστήσουν το πλούσιο οπλοστάσιο της φύσης. Σχεδόν όλα τα μπαχαρικά έχουν ισχυρές φαρμακευτικές ιδιότητες και μάχονται πλήθος ασθενειών σε βαθμό που ποικίλλει ανάλογα με την σοβαρότητα και το είδος. Η αντιφλεγμονώδης …
Χιλιάδες άνθρωποι χάνουν κάθε χρόνο τη ζωή τους εξαιτίας των καρδιακών παθήσεων. Η καθιστική ζωή, οι ανθυγιεινές τροφές και το στρες αποτελούν επιβαρυντικούς παράγοντες για την υγεία της καρδιάς. Παράλληλα, η έλλειψη χρόνου δεν αφήνει περιθώρια χαλάρωσης και ουσιαστικής ενασχόλησης με τη διατροφή, με αποτέλεσμα να καταφεύγουμε σε γρήγορες αλλά πρόχειρες και …
Μπορούν να καταναλωθούν οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, καθώς τα περισσότερα δεν περιέχουν καφεΐνη και έχουν εξαιρετικές ιδιότητες που ωφελούν τη σωματική και πνευματική υγεία. Είναι πλούσια σε φυσικές χρωστικές, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Το πιο γνωστό βέβαια είναι το τσάι, το οποίο είναι πλούσιο σε σίδηρο, φλαβονοειδή, μεταλλικά στοιχεία και αιθέρια έλαια, …
Ο όρος «βιταμίνη Κ» αναφέρεται σε μία ομάδα λιποδιαλυτών ουσιών με παρόμοια χημική δομή, που ανήκουν στην κατηγορία των ναφθοκινονών και διακρίνονται στη φυλλοκινόνη (βιταμίνη Κ1) και τις μενακινόνες (βιταμίνες Κ2). Η βιταμίνη Κ1 παράγεται από τα ανώτερα φυτά και τα φύκη, ενώ οι μεγαλύτερες συγκεντρώσεις της βρίσκονται στα πράσινα φυλλώδη …
Στη διατροφή μας, η κανέλα αποτελεί για πολλούς μια αγαπημένη γεύση ή ευχάριστη οσμή, χρησιμοποιείται για γλύκες, αλλά και αλμυρές παρασκευές και είναι παραδοσιακό στοιχείο της ανατολίτικης κουζίνας, έχοντας επηρεάσει πολύ και την ελληνική. Εξερευνώντας τη θρεπτική αξία της κανέλας Υπεργλυκαιμία και σακχαρώδης διαβήτης Εργαστηριακές έρευνες έχουν δείξει τη σημαντική …
Τα τελευταία χρόνια υπάρχει έντονη ανάγκη επαναπροσδιορισμού της γαστρονομικής κουλτούρας κάθε τόπου, η οποία έφερε και σημαντικές αλλαγές σε παγκόσμιο επίπεδο. Η εντοπιότητα θεωρήθηκε σημαντική και αναγκαία κατεύθυνση για όλους εκείνους που ήθελαν να υποστηρίξουν με κάθε τρόπο τη βιωσιμότητα. Η παράδοση κάθε χώρας και η επιστροφή στις ρίζες …
Όπως και να το κάνουμε, οι γιορτές είναι συνυφασμένες με τα εορταστικά γλυκά και όπως το Πάσχα έχει το τσουρέκι, θα μπορούσαμε να πούμε ότι τα Χριστούγεννα έχουν το Πανετόνε, την απλούστατη, αλλά τόσο γευστική ιταλική λιχουδιά που τα τελευταία χρόνια κοσμεί τον γιορτινό μπουφέ μας. Φέτος, αντί να το …
Από μικρά παιδιά λατρεύαμε τα donuts. Αλλά μεγαλώνοντας αναπολούμε τις εποχές που πηγαίναμε στον φούρνο της γειτονιάς μαζί με τον παππού και τη γιαγιά μας. Παίρναμε για πρωινό πριν το σχολείο, donuts. Όμως, τι θα έλεγες αν δοκίμαζες υγιεινά donuts με μόνο 100 θερμίδες και με αρκετή πρωτεΐνη; Μην ανησυχείς …
Ποιά η σχέση της ψυχολογίας με την διατροφή; Αν και φαινομενικά ασύνδετες, η ψυχολογία ενός ανθρώπου επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό τις διατροφικές του επιλογές. Η τροφή είναι απαραίτητη για την επιβίωση του ανθρώπου καθώς μέσω αυτής λαμβάνει θρεπτικά στοιχεία που συμβάλλουν στην υγεία του σώματος. Σήμερα χάρη στην εξέλιξη της …
Η σημερινή συνταγή είναι εμπνευσμένη από την αγάπη όλων μας για την κλασική συνταγή της nutella! Αλλά τι θα έλεγες αν η nutella, ήταν σπιτική και φυσικά απόλυτα υγιεινή. Μπορείς να τη δοκιμάσεις στο πρωινό σου, να τη βάλεις σε φέτες με ψωμί για τα παιδάκια σου στο σχολείο, σαν …
