vegetarian souvlaki

Αν είσαι και εσύ λάτρης της τυλιχτής πίτας ή κατά άλλους του σουβλάκι, αλλά κάνεις διατροφή ή είσαι vegan ή vegetarian, τότε πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις να φτιάξεις μόνη/ος σου, το πολυπόθητο σουβλάκι, οικονομικά με δυο, τρία υλικά και φυσικά θα είναι το πιο υγιεινό σουβλάκι που έχεις δοκιμάσει ποτέ σου!

Άσε που αν είσαι από αυτούς που δε πολύ-τρώνε λαχανικά, τότε αυτή η εκδοχή των λαχανικών που σου προτείνω, θα σου αλλάξει γνώμη και θα σε πείσει να τη δοκιμάσεις.

Τι λες να ξεκινήσω να σου δίνω τα υλικά που θα χρειαστείς, για να το φτιάξεις στο σπίτι σου, οικονομικά και υγιεινά;

 

VIA: GIPHY

Για το σπιτικό, τυλιχτό σουβλάκι, θα χρειαστείς: 

1 ή 2 πίτες καλαμποκιού ή 1 τορτίγια

άνθη από κουνουπίδι

1/5 αβοκάντο

μανιτάρια

σαλάτα εποχής της αρεσκείας σας

τυρί χαμηλών λιπαρών ή vegan cheese ή toffu

1 κ.γ. κουρκουμά

1 κ.γ. κάρυ

1 μεσαίο κρεμμύδι

 

Για το dressing, θα χρειαστείς:

1 κ.γ. μέλι

1κ.γ. μουστάρδα ή βιολογική μουστάρδα

χυμό από ένα λεμόνι ή lime

Εναλλακτικά: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα βαλσάμικου ή αν θέλετε να μοιάζει το dressing σας, με το παραδοσιακό τζατζίκι, τότε μπορείτε να βάλετε γιαούρτι της αρεσκείας σας είτε ζωικό είτε φυτικό και να προσθέσετε λίγο ξυσμένο αγγούρι μέσα και να το ανακατέψετε!

 

VIA: GIPHY

Εκτέλεση: 

Παίρνουμε τη πίτα καλαμποκιού ή τη τορτίγια μας και τη ψήνουμε για πολύ λίγο στη τοστιέρα μας, έπειτα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, τοποθετούμε 1 κ.σ ελαιόλαδο ή οποιοδήποτε άλλο έλαιο της αρεσκείας μας (π.χ. έλαιο καρύδας) και το αφήνουμε μέχρι να κάψει λίγο, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τοποθετούμε μέσα στο τηγάνι, μέχρι να πάρει λίγο χρώμα. Έπειτα, σοτάρουμε τα μανιτάρια, αφού πρώτα τα έχουμε ψιλοκόψει. Στη συνέχεια, κατεβάζουμε από τη φωτιά και σε ένα ταψί, τοποθετούμε ένα αντικολλητικό χαρτί και εκεί τοποθετούμε τα άνθη από το κουνουπίδι μας. Αφού τα βάλουμε τα ανακατεύουμε λίγο με τα μπαχαρικά (κουρκουμά, κάρυ) και λίγο ελαιόλαδο και τα αφήνουμε να ψηθούν για περίπου 25 με 30′ σε προ θερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, στον αέρα. Έπειτα, μέχρι να γίνει το κουνουπίδι μας, ψιλοκόβουμε το μισό αβοκάντο  και τη σαλάτα και μόλις το κουνουπίδι μας, ετοιμαστεί και γίνει πιο crispy, αφαιρούμε από το φούρνο και σιγά σιγά αρχίζουμε να “χτίζουμε” το σουβλάκι μας.

Σε ένα πιάτο, τοποθετούμε τη πίτα μας. Στη συνέχεια, την αλείφουμε με το ήδη ετοιμασμένο dressing μας, ανακατεύοντας απλά όλα τα υλικά που αναφέρω παραπάνω για το dressing. Τοποθετούμε τη σαλάτα, το αβοκάντο, το τυρί, τα μανιτάρια και τα άνθη από το ψημένο κουνουπίδι και το τυλιχτό σουβλάκι μας, είναι έτοιμο να πάρει μορφή! Το τυλίγουμε και το απολαμβάνουμε, χωρίς ενοχές! Αφού δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από το κανονικό. Άσε που με αυτή την εκδοχή που σου έδωσα απολαμβάνεις το αγαπημένο σου “junk food” αλλά παίρνεις κι όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός σου, από τα λαχανικά! Είναι ιδανικό και για τα παιδιά, αφού είναι ένας τρόπος να αγαπήσουν και να εντάξουν στη διατροφή τους, τα λαχανικά!

 

 

Εσύ τι λες; Θα το δοκιμάσεις; 

 

Ανυπομονώ να δω τη δική σου εκδοχή από το τυλιχτό σουβλάκι, με τα δικά σου αγαπημένα λαχανικά! Αλλά για να γίνει αυτό, μπορείς να ανεβάσεις το τυλιχτό σουβλάκι σου, σε stories στο Instagram, ενώ το απολαμβάνεις και να μας κάνεις tag @pretty.dose, για να το δούμε και φυσικά θα το κάνουμε reshare!

 

Συκτάκτης: Σακκά Ανθή

Ανθή Σακκά

Γειά σου! Και καλώς όρισες στο Pretty Dose και στα άρθρα μου. Είμαι η Ανθή Σακκά και μαζί θα ανακαλύψουμε τον υπέροχο κόσμο της διατροφής, της μόδας και φυσικά του wellness και των ταξιδιών. Και μάλλον θα κατάλαβες, πάνω κάτω τι μου αρέσει... αν όχι, ας συστηθούμε! Είμαι φιλόλογος στο επάγγελμα αλλά ασχολούμαι και με πολλά ακόμη, όπως τη παραγωγή ραδιοφωνικών εκπομπών και φυσικά τη συγγραφή άρθρων. Και τα δυο μου αρέσουν πολύ, γιατί μπορώ και επικοινωνώ πιο εύκολα με όλους εσάς και να ανταλλάζουμε απόψεις! Αγαπώ πολύ τα ταξίδια και τη μουσική, γιατί και τα δυο σε "ταξιδεύουν" σε άλλους κόσμους! Πιο ανοιχτούς και μαγικούς. Υπέροχο; Αν είσαι και εσύ τόσο ενθουσιώδης όσο κι εγώ, τότε έλα στη παρέα μου και στο 'μικρόκοσμο' μου, μέσα από τα άρθρα μου, να γίνουμε μια μεγάλη παρέα!

No Comments Yet

Comments are closed

Το Pretty Dose
περιοδικό pretty dose

Περιοδικό για την μόδα, την ομορφιά, την ευεξία, την προσωπική φροντίδα, την διακόσμηση, τα ταξίδια και για όλα όσα μας κάνουν χαρούμενους!

Διευθύντρια & Υπεύθυνη Έκδοσης:
Χριστιάννα Πίτη

Ιδιοκτησία, Branding & Διαχείριση:
Leading Brands Agency