Ο οινοτουρισμός ή αλλιώς οινικός τουρισμός, αποτελεί ένα δυναμικό κομμάτι της παγκόσμιας τουριστικής βιομηχανίας. Ο οινικός τουρισμός είναι μια ολοκληρωμένη τουριστική εμπειρία για τον τουρίστα και όχι μια απλή επίσκεψη σε κάποιο οινοποιείο. Στρέφουμε λοιπόν τη προσοχή μας σε μια πιο δυναμική προσέγγιση απο το κλασσικό μοντέλο του “ήλιος και θάλασσα”. Αν και η Ελλάδα έχει μακραίωνη ιστορία στην παραγωγή κρασιού, στις διεθνείς εκθέσεις κρασιού παρουσιάζεται ως “νεοεισερχόμενη”.
Τι είναι ο Οινοτουρισμός;
Ο οινοτουρισμός είναι μια σύγχρονη τουριστική τάση και ανήκει στην κατηγορία του θεματικού τουρισμού. Περιλαμβάνει επισκέψεις σε αμπελώνες και οινοποιεία, γιορτές και εκθέσεις κρασιών. Βέβαια, οι κύριοι παράγοντες παρακίνησης των επισκεπτών είναι η δοκιμή κρασιών και η εμπειρία των χαρακτηριστικών της οινοπαραγωγού περιοχής. Με βάση τη ξενάγηση στους αμπελώνες, ο τουρίστας είναι ικανός να διακρίνει τη διαφορετική γεύση του κάθε κρασιού. Ανάλογα με τη μονάδα, μπορεί να συμμετέχει και ο επισκέπτης στη διαδιακασία συγκομιδής σταφυλιών και παραγωγής κρασιού. Ο οινοτουρισμός είναι η συνολική εμπειρία της επίσκεψης. Η γεύση του κρασιού , η απόλαυση του φαγητού, η αρχιτεκτονική του οινοποιείου, το φυσικό περιβάλλον και πολιτιστική κληρονομιά της περιοχής αλληλεπιδρούν με τον επισκέπτη. Κατ’αυτόν τον τρόπο, υπάρχει μια ξεχωριστή οινική εμπειρία η οποία συμβάλλει στη διαμόρφωση ενός γοητευτικού οινοπροορισμού.
Ιστορία του κρασιού στην Ελλάδα:
Πριν περίπου 6000 χρόνια, οι Έλληνες ήταν οι πρώτοι που καλλιέργησαν την άμπελο συστηματικά. Ήταν παραγωγοί κρασιών τα οποία διένεμαν με τα πλοία τους στον τότε γνωστό κόσμο. Όταν αποίκησαν την Κάτω Ιταλία, τη Σικελία, τη νότια Γαλλία και την Ισπανία, μετέφεραν και διέδωσαν την καλλιέργεια της αμπέλου και την τέχνη της παρασκευής του κρασιού. Κατά την Ελληνική μυθολογία, ο Θεός του οίνου, ήταν ο Διόνυσος ή αλλιώς Βάκχος. Στις Διονυσιακές τελετές, συμμετείχαν οι Μαινάδες, οι Σειληνοί, οι Σάτυροι και οι Νύμφες. Ο Ιπποκράτης στην αρχαιότητα, πρότεινε για την θεραπεία των ασθενών του, την κατανάλωση κρασιού σε ποσότητα ανάλογη με το βάρος του ασθενούς σαν φάρμακο.
Οινοτουρισμός στην Ελλάδα:
Διάφορες μορφές εναλλακτικού τουρισμού επηρεάζουν τη διαμόρφωση του ελληνικού οινοτουριστικού προϊόντος. Ο οινοτουρισμός συνδυάζει στοιχεία του αγροτουρισμού και του πολιτιστικού τουρισμού. Φεστιβάλ κρασιού, σεμινάρια γευσιγνωσίας και ξεναγήσεις σε αμπέλια πραγματοποιούν περιοχές της Ελλάδας, όπως η Μακεδονία, Θράκη, Στερεά Ελλάδα, Πελοπόννησο, Ήπειρο, Θεσσαλία, Κρήτη , στα νησιά του Ιονίου και του Αιγαίου.
Η Ελλάδα διαθέτει 1300 οινοποιεία όμως σε πολλές περιοχές δεν υπάρχει οδική σύνδεση ώστε να μπορεί κάποιος να τα επισκεφτεί. Τα επισκέψιμα οινοποιία στην Ελλάδα, που έχουν πιστοποιηθεί με το σήμα των επισκέψιμων εγκαταστάσεων οίνου (Σ.Ε.Ο), του υπουργείου Τουρισμού είναι μόλις 88. Οι επιχειρήσεις αυτές διεκδικούν τα ετήσια βραβεία καλύτερων επισκέψιμων οινοποιείων. Υλοποιούνται δράσεις συνολικού προϋπολογισμού 22,7 εκατ. ευρώ σε οινοποιεία που περιλαμβάνουν στοχευμένα προγράμματα για την ανάπτυξη του οινοτουρισμού. Τα επισκέψιμα οινοποιεία είναι ανοιχτά όλο το χρόνο ώστε το ενδιαφέρον των επισκεπτών να παραμένει αμείωτο. Οι Δρόμοι του Κρασιού συμβάλλουν στην προσπάθεια καθώς ενώνουν τα οινοποιεία κάθε περιοχής με τα σημεία ενδιαφέροντος και με άλλους προορισμούς στους οποίους μπορεί να ξεναγηθεί ο οινοτουρίστας.
Κάθε χρόνο, τη δεύτερη Κυριακή του Νοεμβρίου διοργανώνεται η «Ευρωπαϊκή Ημέρα Οινοτουρισμού» , μετά από ιδιωτική πρωτοβουλία του Recevin (Ευρωπαϊκού δικτύου πόλεων που παράγουν κρασί). Στόχος είναι η προώθηση επισκέψεων σε οινοποιεία στη Γερμανία, την Αυστρία, τη Σλοβενία, την Ισπανία, τη Γαλλία, την Ελλάδα, την Ουγγαρία, την Ιταλία και την Πορτογαλία.
Προφίλ
- Είμαι η Βαλεντίνα. Γέννημα-θρέμμα Καβαλιώτισσα με τρελή αγάπη για τον τόπο αυτόν αλλά και εξίσου μεγάλη αγάπη για την Θεσσαλονίκη, όντας φοιτήτρια εκεί. Λίγο κυκλοθυμική και μέσα στις αντιθέσεις. Ειρωνική από κούνια, φανατικά ρεαλίστρια και οργανωτική. Μπορεί να φαίνομαι ξινή και απόμακρη κάποιες φορές αλλά μπορείς να πλησιάσεις άφοβα. Με εκνευρίζουν τα κακογραμμένα κείμενα και οι άνθρωποι που θέλουν να επιβάλλονται. Έμπνευση μου τα πάντα και οι πάντες, κάθε ώρα και στιγμή.
